Mejerihistoria

Under andra världskriget infördes restriktioner beträffande vilka mejeri-produkter som fick tillverkas. 1941 förbjöds helfet ost, däribland Västerbottensost. När helfet ost återigen 1947 fick börja tillverkas, efter krigsårens restriktioner, var optimismen stor i Västerbotten.

Nu skulle det exporteras Västerbottensost till USA! Av framlidne mejerikonsulenten Olle Bengtsons anteckningar framgår att 1948 exporterades största delen av tillverkningen, drygt 60 ton, till USA. 1949 reserverades hela produktionen på 46 ton för export till USA. 1950 blev det 20 ton, 1951 10 ton, 1952 6 ton och 1953 några ton. Därefter upphörde tydligen exporten.

Se: westerbottensost.se

I Sundsvall — mitt i Sverige — etablerat 1994

Björn SigBjörn, företagets chef, har i mer än 40 år arbetat inom norsk och svensk mejeriindustri. TINE, Svensk Mjölk (Svenska Mejeriernas Riksförening), Norrmejerier, Milko (Värmlandsmejerier, NNP) och Arla Foods (Mjölkcentralen och Arla) har varit arbetsgivarna före starten av MILKUM. Björn är mejeriingenjör med examen från Norges Landbrukshøgskole (NLH). Före studiernas avslutande genomfördes dessutom mejeripraktik på flera mejerier.

Björn SigBjörn har i över 30 år medarbetat i nordiska mejeri- och livsmedelstidskrifter:
• Meieriposten
• Mælkeritidende
• Livsmedel i Fokus (f.d. Livsmedelsteknik)
• Nordisk Mejeriinformation

Björn SigBjörn är f.d. sekreterare i Mejeritekniskt Forum (ca 500 medlemmar) och f.d. president i Nordiskt Mejeritekniskt Råd.
Västerbottensost på Gotland? Läs mer här.
Hur skapades Västerbottensosten? Läs mer här.
Varför heter Västerbottensost just Västerbottensost? Läs mer här.